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购买香肠的时候要如何挑选呢?香肠冷冻能放多久?

编辑:张岩  发布时间:2021/11/24

很多人都喜欢吃香肠,那购买香肠的时候要如何挑选呢?香肠冷冻能放多久呢?下面大家随小编了解下吧!

购买香肠的时候要如何挑选呢?

看颜色

购买香肠时首先要看香肠的颜色,正常的香肠晒干之后会呈红褐色,甚至会有轻微发黑的情况。如果香肠颜色非常深的话,就说明制作时加入的调理比较多,这样的香肠吃起来口感可能并不是很好。但如果香肠颜色非常红的话,说明制作的时候加入了红曲粉,这些都属于正常的香肠。但如果香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色的话,就说明香肠很可能已经变质了。

摸质地

还建议用手摸一下香肠的质地,正常情况下香肠的表面摸起来非常干燥,且捏起来偏硬,这种香肠是风干的比较好的。但如果香肠表面摸起来黏糊糊的话,就说明风干不彻底,这样的香肠也不建议选择,因为其在存放过程中非常容易发生变质。

闻气味

正常的香肠闻起来会有一股香味,让人闻着会非常有食欲,但如果是劣质香肠的话,闻起来会有发酸或者是发臭的情况。

看是否肥瘦分明

买香肠的时候要选择看起来肥瘦分明的,这种香肠吃起来口感比较好,并且较好是选择哪种瘦肉多,肥肉少的,这样吃起来口感较佳,如果肥肉过多的话,吃起来口感会比较油腻。

看肠衣

在购买香肠的时候较好能看一下肠衣,一般肠衣越薄的越好,这样蒸出来的香肠口感非常清脆,如果肠衣偏厚的话,香肠口感可能不是很好。

香肠冷冻能放多久?

6-12个月左右。

香肠是由新鲜猪肉经过腌制,晒干等处理加工而成的,其中水分已经大部分蒸发,所以比较好保存。如果将其密封好放冰箱冷冻保存的话,更能和外界空气隔绝,同时低温能抑制细菌滋生,保存得当的话,香肠放冷冻室保存一般可以保存6-12个月左右。

购买香肠的时候要如何挑选呢?香肠冷冻能放多久?以上就是小编分享的相关内容,大家可以浏览关注一下!

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