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香肠蒸多久才能蒸熟?蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸?

编辑:张岩  发布时间:2021/11/24

香肠是冬季物资匮乏较佳的肉类食品,其存放时间较长,口感咸香浓郁,一般采取蒸制的方法食用,不仅操作简单,而且味道好吃,但不知道这蒸香肠的时间要多久,蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸。下面大家随小编了解下吧!

香肠蒸多久才能蒸熟?

蒸20分钟。

香肠蒸制的时间不能太短,否则香肠内部还未熟透,质地也不够香软好吃;但蒸的时间也不宜太长,不然香肠的肠衣会出现破裂现象,同时肉的口感也会发柴发干,建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火,蒸20分钟为佳。

如果想快点蒸好香肠的话,建议用高压锅蒸制,只需等高压锅上汽后,调成小火蒸10分钟即可。

蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸?

正确的做法应该是用冷水下锅。

把腊肠先用水清洗干净,洗干净表面附着的灰尘,然后冷水下锅放到笼屉里,水烧开之后转小火蒸20分钟,腊肠就能够完全蒸熟,这样子可以让水分慢慢的渗入到腊肠里边,让原本干瘪的腊肠变得非常香嫩,不仅口感不会柴,而且也不容易开裂,如果是采用开水下锅蒸制的话,香肠骤然遇热的话,就如同开水煮的鸡蛋,不仅口感发硬缺少弹性,还容易爆裂失去营养和美观。

蒸香肠要放什么调料?

无需放调料即可食用。制作香肠的时候,内部的肉馅是经过提前腌制的,就如同平时吃的饺子馅,包子馅一样,本身就是有味道的,蒸熟后就能直接吃,不需要添加特别的调味料。如果自身口味比较重的人,也可以淋上少许生抽,加一些辣椒等搭配食用;另外香肠搭配其他蔬菜等没有味道的食材蒸制时,也可以放少许蒸鱼豉油调味。

香肠蒸多久才能蒸熟?蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸?以上就是小编分享的相关内容,大家可以浏览关注一下!

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