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重庆火锅怎么做好吃?重庆火锅与四川火锅的区别

编辑:张岩  发布时间:2022/1/13

火锅大家应该并不陌生,而且聚餐或者出去玩的时候都会选择火锅作为美食食用,所以火锅在大众的年轻人里是很受欢迎的,特别是重庆的火锅较为出名,很多人都慕名而去,重庆火锅怎么做好吃?重庆火锅与四川火锅的区别有哪些呢?下面大家一起来看看吧!

重庆火锅怎么做好吃?

用料:牛油300克,鸡油150克,豆豉100克,香料30克,糍粑海椒300克,干海椒50克,郫县豆瓣100克,花椒20克,醪糟100克,大葱1根,老姜20克,大蒜30克

做法:

1.等热锅后将准备好的牛油放入锅内融化,融化以后再将准备好的鸡油放入锅内融化。

2.然后先放入葱姜蒜炒香,然后再加入香料,豆豉100克,香料30克,糍粑海椒300克,干海椒50克,郫县豆瓣100克,花椒20克,醪糟100克炒香,然后加入适量的清水,这样火锅底料就好了。

3.最后等水开后将准备好的菜放入锅内翻煮。

4.然后自己在小碗里调入自己喜欢吃的酱碗就行了。

重庆火锅与四川火锅的区别

重庆火锅和四川火锅其实是很像的,因为这两个地方的火锅都是属于辣味较重的,一般不仔细区分的话是无法分开的。那么它两者的区别主要在底料上,重庆火锅一般牛油作为底料的,他其中不会再掺杂任何油分,主要就是纯牛油,那么四川的火锅主要就是用菜籽油作为原料的,但是一般里面还会添加适量的色拉油,所以重庆的火锅是越煮味道越香,味道越浓,所以重庆的火锅是以老油出名的,那么四川的清油火锅越煮味道越淡,所以所以一般重庆的火锅比较受欢迎,不过这也根据个人的口味决定,有些人不习惯吃荤油的,所以就会选择清油火锅。

重庆火锅怎么做好吃?重庆火锅与四川火锅的区别有哪些呢?对于重庆火锅的介绍我们就到这了,那么一般大家都会直接在外边去吃,所以在家做的机会也很少,但是偶尔在家做的话也是很好的,所以大家了解一下,希望对大家有用。

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