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如何挑选高质量的熏肉?熏肉怎么做比较好吃?

编辑:张岩  发布时间:2022/1/14

过年大家现在都在忙着囤货,而熏肉是很多人都喜欢的,大家都会屯的,但是如何挑选高质量的熏肉呢?熏肉怎么做比较好吃呢?下面我们就来一起来看看吧!

如何挑选高质量的腊肉?

看标签。如果是购买成品,要注意观察产品包装上是否贴有食品安全认证的标志,同时在时间上应该选择近期的产品。这样的熏肉在质量上可以得到一定的保证,比较让人安心,尤其是对于生产日期和保质期,我们更是需要重点关注的,一旦发现快要过期了,千万不要购买了。

看外观。若熏肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽,结实,富有弹性,并且具有熏肉应有的腌腊风味,就是优质熏肉。反之,若肉色灰不要购买了,这种的可能已经变质哦。

用手摸。一般高质量的熏肉都是干爽结实的,并且摸起来会感到很有弹性哦。所以我们以后在购买熏肉的视觉,是可以用手轻轻触一下的哦,好的熏肉表面应该没有明显凹痕。在后腿肉的选择上,可以掰一下脂肪分布的地方,肉质不好的肉很容易会很掰散。同时,可以将食指放在后腿肉的中部,如果肥肉部分有一指头宽,则证明肉质较好。

熏肉怎么做比较好吃?

五香熏肉

材料:

猪肉1000克,精盐,花椒,大料,香油,白糖各适量

做法:

1将猪肉刮洗干净,切成10厘米见方的大块。放入锅内,加盐,花椒,大料煮熟,取出控净水,放入熏锅里;

2将生铁锅坐火上烧热,放入白糖,将熏算端起坐在熏锅中,盖严,烧到冒烟时端离火,约熏10分钟左右取出,刷上香油即可。

如何挑选高质量的熏肉?熏肉怎么做比较好吃?上面我们详细的了解了,我们可以知道了,其实挑选熏肉的方法也是非常的有讲究的哦,我们不仅可以通过看标签和外观来判断熏肉的好坏,我们还能够通过用手摸来鉴别熏肉的质量哦,所以我们以后在购买熏肉的时候就可以通过这些方法来挑选哦。熏肉的做法也是多种多样的,大家也可跟小编学哦!

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