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怎么区分嫩玉米和老玉米?老玉米应该怎么煮?

编辑:李潇  发布时间:2022/8/3

玉米熟了,很多人都喜欢做煮玉米吃,香香甜甜的。但是老玉米煮出来的味道不是很好吃。怎么区分嫩玉米和老玉米?老玉米应该怎么煮?下面让我们一起来看看吧!

怎么区分嫩玉米和老玉米?

1,看玉米粒。新鲜甜玉米粒没有塌陷,饱满有光,用指甲轻轻一掐,还能溅出水。如果是老的,玉米粒会干瘪塌陷。

2,看玉米穗柄处。主要是看玉米穗柄的断口是否新鲜。如果有锈迹状,肯定是放上很长一段时间了;如果呈黑色,那就更不能要了。

3,看玉米须。如果玉米须是成绺的,非常整齐,说明玉米非常新鲜。要是玉米须像一团乱糟糟的草,枯萎蔫蔫的样子,说明玉米是比较老的。

4,看叶子。外面的叶子翠绿无黄叶,无干叶。有少量蚜虫不要紧,但是不要有玉米螟虫。

老玉米应该怎么煮?

1,把选购回家的老玉米,除掉外边的厚皮,把里边的双层嫩皮留有,随后放到冷水中侵泡半小时上下。

2,把老玉米上的须取出来,放到一块干净的沙布中包起來,与老玉米一起放到锅中,再添加适量的冷水,冷水的量一定要未过老玉米。

3,放水之后用大火烧开,这时候再向锅中放进小量的盐,然后煮,那样煮成的老玉米会出现一生中浅浅的清甜味,并且口味也较为优异。喜爱吃奶的盆友还能够添加小量的牛乳或是婴儿奶粉,那样煮成的老玉米会更为鲜嫩,有一种浓浓奶味。

4,在煮老玉米时能够向水里添加小量的苏打,小苏打是偏碱成份,它会激起老玉米中的维生素b3特异性,让这类物质更非常容易被身体收。把煮好之后的老玉米取下之后切割成小段,还能够与猪排骨一起炖制,还可以把玉米取出来,与松子和红萝卜等食物一起做成松仁玉米。

怎么区分嫩玉米和老玉米?老玉米应该怎么煮?以上就是全部的介绍内容了,希望对大家有所帮助,我们下次再见喽!

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