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如何挑选韭菜?挑选韭菜的方法?

编辑:李潇  发布时间:2022/8/5

韭菜具有独特的辛香味,受到了一部分人的喜爱。喜爱韭菜的人会经常地购买韭菜,所以也就遇到了怎么挑选韭菜的问题,那么如何挑选韭菜?挑选韭菜的方法?下面让我们一起来看看吧!

如何挑选韭菜?

其实韭菜分为4种,即:根韭,花韭,叶韭和叶花兼用韭,市场上常见的韭菜一般有两种:一种是花韭,另一种是叶花兼用韭。花韭,韭叶细长,耐寒性好,产量稍低,但是味道异常鲜美,适合大地种植。而花韭,柄叶粗壮,味道稍差,胜在产量高,卖相好,适合无土栽培和大棚种植。我们尽量选择:韭菜叶纤细且长的,而且看起来比较“支棱”比较饱满的韭菜。这样的韭菜即是“花韭”味道鲜美,出汤也少。

挑选韭菜的方法?

1,看含水量。含水量越高的韭菜,它的口感会越鲜嫩一些,吃起来会更好。我们看它的含水量主要看叶子,把韭菜竖起来放,如果能够直立不往下弯曲的,说明含水量高,它的叶子也更嫩一些,吃起来口感更好,如果把韭菜竖起来很容易就耷拉下来了,就说明已经不新鲜了,含水量也低,这样的韭菜吃起来一般又辣又呛口,口感差很多。

2,根部大小。我们要要看一下韭菜根部的长短,如果韭菜的根部又细又长,说明是比较鲜嫩的韭菜,如果韭菜根部又短又粗,这样的韭菜就不新鲜了,吃起来口感会差。

如何挑选韭菜?挑选韭菜的方法?以上就是全部的介绍内容了,希望对大家有所帮助,我们下次再见喽!

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