酸辣汤是一道传统的川菜小吃，它具有酸，辣，咸，鲜，香等特点，独特的口味可以消脂去腻，增进食欲。
食材：豆腐1块，西红柿1个，金针菇1把，木耳1小把，胡萝卜半根，香菇2个，火腿1根，鸡蛋1个，淀粉3勺，香菜1根
调料：
珍极180原酿特级酱油1勺，珍极清香米醋3勺，胡椒粉1勺，食盐适量，鸡精少许，香油适量
做法：
1：木耳提前泡发，洗净后切细丝，火腿，胡萝卜，香菇切细丝。金针菇，香菜洗净备用。
2：锅中热油，西红柿洗净切小块后放入油锅中炒出汁，倒入开水。白豆腐切细条后放入锅中炖煮。然后加入金针菇，香菇丝，胡萝卜丝，火腿丝，大火炖煮3分钟.
3：锅中加入180珍极原酿特级酱油1勺，珍极清香米醋3勺，适量食盐，1勺胡椒粉，少许鸡精。再倒入水淀粉，蛋液搅匀，出锅前撒入香菜，调入适量香油即可。