百味佳——热出天际的今个夏天,需要召唤辣鲜生蚝来拯救地球!

  编辑:张岩  2022/8/1 9:45:59

    炎炎夏日,当然要去海边赶走高温,暴晒,汗水等等引起闷热烦躁的心情, 海边与美食,我来啦!

    论接近海边的味道,是生蚝没错了!除了清蒸和蒜蓉,还发现了一种做法,原来生蚝炒着吃也这么棒!生蚝鲜甜又肥美,辣鲜口味更醒胃,味道一点都不输清蒸生蚝哦~

    生蚝开壳后,用百味佳生粉清洗干净,蚝肉焯水后,用厨房纸印干水分;

    热锅凉油,下红黄椒,姜,蒜爆香,放入生蚝爆炒;

    加入灵魂酱汁——百味佳辣鲜露,快速翻炒;

    调一碗灵魂酱汁需要什么呢?非常简单,1勺百味佳辣鲜露,1勺酱油,1勺蚝油,1小勺糖加入葱段,快速翻炒;

    加入百味佳生粉收汁,出锅出锅~

    辣鲜生蚝菜谱

    食材:

    生蚝1打,姜10片, 葱4根,红黄椒各1个。

    调料:

    百味佳辣鲜露1勺,百味佳生粉2勺,酱油1勺,蚝油1勺,糖1小勺,油适量,花雕酒适量。

    做法:

    ①生蚝现开挖出蚝肉,蚝肉抹上百味佳生粉,用清水慢慢洗出黑色附着物;

    ②葱洗净后切3厘米小段备用;

    ③砂煲倒入清水,下生蚝焯30秒快速捞出沥干;

    ④起锅烧干水后,浇油爆香姜葱,放入生蚝,再加入灵魂酱汁(百味佳辣鲜露1勺,酱油1勺,蚝油1勺,糖1小勺),加入葱段,快速翻炒;

    ⑤盖上煲盖,淋一圈花雕酒中火焗30秒,加入百味佳生粉收汁即可。

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